Fraîches, légères et pleines de saveurs, ces coupelles de laitue garnies d’avocat, d’œufs durs et de thon sont idéales pour une entrée rapide ou un repas léger. Leur présentation élégante et leur préparation simple en font une recette aussi pratique que gourmande.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 4 œufs
- 120 g de thon au naturel (poids égoutté)
- 4 grandes feuilles de laitue (romaine ou sucrine)
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel
- Poivre
Préparation
Cuisson des œufs
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 9 minutes afin d’obtenir des œufs bien durs. Passez-les ensuite sous l’eau froide avant de les écaler.
Préparation de la garniture
Égouttez le thon puis émiettez-le finement à l’aide d’une fourchette.
Épluchez les avocats, retirez les noyaux et écrasez grossièrement la chair dans un saladier.
Coupez les œufs durs en petits morceaux, puis ajoutez-les à l’avocat avec le thon.
Assaisonnement
Incorporez la mayonnaise et la moutarde. Salez, poivrez puis mélangez délicatement afin d’obtenir une préparation homogène tout en conservant quelques morceaux pour plus de texture.
Dressage
Lavez et séchez soigneusement les feuilles de laitue. Garnissez chaque feuille avec la préparation à base d’avocat, d’œufs et de thon.
Disposez les coupelles sur un plat de service et servez bien frais.
Conseils
Pour apporter encore plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron ou un peu de ciboulette ciselée à la préparation.
Ces coupelles se marient parfaitement avec quelques tomates cerises pour une entrée légère, colorée et équilibrée.
