Dorées, croustillantes et particulièrement gourmandes, ces bouchées de pâte feuilletée au jambon et au fromage sont idéales pour un apéritif réussi. Faciles à préparer, elles séduisent par leur texture légère et leur cœur fondant, pour un moment convivial et savoureux.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 150 g de jambon blanc
- 120 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation de la garniture
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
Coupez le jambon en petits morceaux ou en fines lanières. Dans un bol, mélangez-le avec le fromage râpé, la crème fraîche et une pincée de poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnage des bouchées
Découpez la pâte feuilletée en carrés d’environ 6 à 8 cm de côté. Déposez une petite cuillère de garniture au centre de chaque carré.
Repliez les coins de la pâte vers le centre afin de former de petites bouchées feuilletées.
Disposez-les ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Battez l’œuf dans un bol, puis badigeonnez le dessus des feuilletés à l’aide d’un pinceau pour obtenir une belle dorure.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et joliment dorées.
Servez immédiatement, bien chaudes.
Conseils et variantes
Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de moutarde douce dans la garniture ou incorporer des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan.
Ces bouchées sont délicieuses accompagnées d’une petite salade fraîche ou d’une sauce au yaourt, parfaites pour un apéritif convivial.
