Description de cette recette:
Les spaghettis crémeux au poulet, c’est bien plus qu’un simple plat de pâtes. C’est une symphonie de saveurs, une danse délicate entre la simplicité réconfortante des pâtes et la richesse onctueuse d’une sauce crémeuse. Inspirée de la cuisine italienne, cette recette a été revisitée pour apporter une touche de modernité et de gourmandise. Imaginez des spaghettis parfaitement al dente, enrobés d’une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, parsemés de morceaux de poulet tendres et savoureux. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un voyage culinaire qui vous transporte directement en Italie.
Pourquoi vous allez adorer cette recette:
Il existe une multitude de raisons pour lesquelles vous allez tomber amoureux de cette recette de spaghettis crémeux au poulet. Tout d’abord, sa simplicité. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ce plat. Avec quelques ingrédients de base et quelques étapes faciles à suivre, vous obtiendrez un résultat digne des plus grands restaurants. Ensuite, sa rapidité. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un repas complet et savoureux pour toute la famille. C’est la solution idéale pour les soirs de semaine où le temps est compté. Mais surtout, c’est le goût! La combinaison de la crème, du parmesan et de l’ail crée une sauce irrésistible qui se marie à merveille avec les spaghettis et le poulet. C’est un plat réconfortant, gourmand et plein de saveurs qui plaira à tous, des plus petits aux plus grands.
Ingrédients:
- 300 g de spaghettis de bonne qualité (préférez les spaghettis de Gragnano pour une texture parfaite)
- 250 g de blanc de poulet, coupé en dés (choisissez un poulet fermier pour plus de saveur)
- 2 gousses d’ail, finement hachées (l’ail nouveau est idéal pour cette recette)
- 1 oignon moyen, émincé (un oignon rouge apportera une touche de couleur et de douceur)
- 250 ml de crème fraîche épaisse (optez pour une crème entière pour une sauce plus onctueuse)
- 80 g de parmesan râpé, de préférence du Parmigiano Reggiano (le parmesan fraîchement râpé est indispensable pour un goût optimal)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge (une huile d’olive fruitée apportera une note aromatique supplémentaire)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais haché, pour la garniture (quelques feuilles de basilic frais peuvent également être ajoutées)
- Une pincée de piment d’Espelette (facultatif, pour une touche de piquant)
Préparation:
Étape 1: Cuisson des spaghettis
Dans une grande casserole, portez à ébullition une généreuse quantité d’eau salée. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les indications du paquet, en veillant à ce qu’ils soient al dente. Cela signifie qu’ils doivent être fermes sous la dent, avec une légère résistance. Égouttez les pâtes en conservant une tasse d’eau de cuisson. Cette eau précieuse, riche en amidon, vous permettra d’ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Étape 2: Préparation du poulet
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés. Le poulet doit être bien cuit, mais pas sec. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette, si vous le souhaitez. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le au chaud.
Étape 3: Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire pendant une minute, en veillant à ne pas le brûler. L’ail doit parfumer la poêle sans prendre de couleur. Versez la crème fraîche épaisse dans la poêle et portez à ébullition douce. Laissez la sauce épaissir légèrement, en remuant de temps en temps.
Étape 4: Assemblage du plat
Réduisez le feu à doux et ajoutez le parmesan râpé à la sauce. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger. Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Ajoutez les dés de poulet réservés et mélangez à nouveau.
Étape 5: Service
Servez immédiatement les spaghettis crémeux au poulet dans des assiettes creuses. Garnissez de persil frais haché et d’un peu de parmesan râpé supplémentaire, si vous le souhaitez. Dégustez ce plat savoureux et réconfortant sans attendre!
COOKING Rating:
- Facilité: 3/5 (Facile)
- Rapidité: 4/5 (Rapide)
- Goût: 5/5 (Excellent)
Serving Suggestions:
Les spaghettis crémeux au poulet peuvent être servis seuls, accompagnés d’une salade verte croquante pour apporter une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les accompagner d’une tranche de pain à l’ail grillé pour saucer la délicieuse sauce crémeuse. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, servez-les avec un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc.
Tips:
- Pour une sauce plus riche et onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone à la fin de la cuisson.
- Si vous n’avez pas de parmesan, vous pouvez le remplacer par du Grana Padano ou du Pecorino Romano.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du yaourt grec à la place de la crème fraîche épaisse.
- N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres légumes, comme des champignons, des courgettes ou des poivrons.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez faire mariner le poulet dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail et d’herbes de Provence avant de le cuire.
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
20 minutes
Total Time:
35 minutes
Nutritional Information: (approximative, par portion)
- Calories: 550-650 kcal
- Protein: 35-45 g
- Sodium: 400-500 mg
Conclusion:
Les spaghettis crémeux au poulet sont un plat simple, rapide et savoureux qui plaira à toute la famille. Avec sa sauce crémeuse, son poulet tendre et ses pâtes al dente, c’est un véritable régal pour les papilles. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos ingrédients préférés et à l’adapter à vos goûts. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour un repas convivial entre amis, les spaghettis crémeux au poulet sont toujours une excellente option. Alors, à vos fourneaux!
5 Questions et Réponses sur cette Recette:
Question 1: Puis-je utiliser d’autres types de pâtes que des spaghettis?
Réponse: Absolument! Vous pouvez utiliser n’importe quel type de pâtes que vous aimez, comme des linguine, des fettuccine, des penne ou des fusilli. L’important est de choisir des pâtes de bonne qualité et de les cuire al dente.
Question 2: Puis-je préparer cette recette à l’avance?
Réponse: Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Il est préférable de cuire les pâtes juste avant de servir pour qu’elles ne ramollissent pas.
Question 3: Puis-je congeler cette recette?
Réponse: Il est préférable de ne pas congeler cette recette, car la crème peut se séparer et la texture des pâtes peut être altérée.
Question 4: Puis-je utiliser du poulet déjà cuit pour gagner du temps?
Réponse: Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti ou grillé déjà cuit pour gagner du temps. Coupez-le simplement en dés et ajoutez-le à la sauce à la fin de la cuisson.
Question 5: Puis-je ajouter des légumes à cette recette?
Réponse: Bien sûr! Vous pouvez ajouter une variété de légumes à cette recette, comme des champignons, des courgettes, des poivrons, des épinards ou des petits pois. Faites-les revenir avec l’oignon et l’ail avant d’ajouter la crème.
