Description de cette recette : Le poulet au curry crémeux est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirs de semaine ou les dîners entre amis. Cette recette combine la tendreté du poulet avec les arômes exotiques du curry, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et onctueuse. Accompagné de riz basmati parfumé, ce plat offre une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, cette recette deviendra un incontournable de votre répertoire culinaire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons :
- Simplicité et rapidité : En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un plat délicieux et complet. La recette est simple à suivre, même pour les débutants en cuisine.
- Saveurs exotiques : Le curry apporte une touche d’exotisme et de chaleur à ce plat, éveillant les sens et invitant au voyage. La combinaison du poulet, du curry et de la crème est un mariage de saveurs réussi qui plaît à tous les coups.
- Texture onctueuse : La sauce crémeuse enrobe le poulet et le riz, offrant une texture douce et réconfortante. Chaque bouchée est un plaisir pour les papilles.
- Adaptabilité : Cette recette est facilement adaptable à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous pouvez utiliser différents types de curry, ajouter des légumes, ou remplacer la crème par du lait de coco pour une version plus légère et exotique.
- Succès garanti : Le poulet au curry crémeux est un plat qui fait toujours l’unanimité. Que ce soit pour un dîner en famille ou entre amis, vous êtes sûr de faire plaisir à tout le monde.
Ingrédients:
- 500g de filets de poulet, coupés en morceaux de 2-3 cm
- 1 gros oignon, finement émincé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry doux (ou curry en poudre)
- 200ml de crème fraîche épaisse (ou lait de coco pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (de préférence de coco ou d’olive)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 300g de riz basmati
- Eau pour la cuisson du riz
- Facultatif : coriandre fraîche hachée pour la garniture
- Facultatif : légumes de votre choix (petits pois, épinards frais, poivrons coupés en dés, carottes)
Préparation:
Étape 1 : Préparation du riz basmati
- Rincez le riz basmati à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir un riz plus léger et aéré.
- Dans une casserole, portez à ébullition 600ml d’eau (le double du volume de riz). Ajoutez une pincée de sel.
- Versez le riz rincé dans l’eau bouillante. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz à couvert pendant 5 minutes. Cela permet à la vapeur de se répartir uniformément et d’obtenir un riz plus moelleux.
- Égrainnez le riz à l’aide d’une fourchette avant de servir.
Étape 2 : Préparation du poulet au curry
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré. Remuez régulièrement pour éviter qu’il ne brûle.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Saupoudrez le poulet avec la pâte de curry (ou le curry en poudre) et mélangez bien pour enrober chaque morceau de poulet. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment, pour libérer les arômes du curry.
- Versez la crème fraîche (ou le lait de coco) dans la poêle et mélangez pour bien enrober le poulet. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi légèrement.
- Si vous utilisez des légumes, ajoutez-les dans la poêle environ 5 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils restent croquants.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 3 : Service
- Servez le poulet au curry crémeux chaud, accompagné de riz basmati.
- Garnissez de coriandre fraîche hachée, si désiré.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
- Servez le poulet au curry crémeux sur un lit de riz basmati.
- Accompagnez-le d’une salade verte fraîche pour un repas équilibré.
- Proposez des naans chauds pour saucer la sauce crémeuse.
- Pour une touche de fraîcheur, servez avec des quartiers de citron vert à presser sur le plat.
Tips:
- Pour une saveur plus intense, faites mariner le poulet dans la pâte de curry pendant au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
- Vous pouvez utiliser différents types de curry selon vos préférences : doux, moyen ou fort.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec nature ou du lait de coco allégé.
- N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de votre choix, comme des brocolis, des haricots verts ou des champignons.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d’eau pour l’éclaircir.
- Pour une touche de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
20 minutes
Total Time:
30 minutes
Nutritional Information:
Calories: Environ 450 calories par portion (estimation basée sur les ingrédients et les quantités indiquées)
Protein: Environ 35g par portion
Sodium: Environ 500mg par portion (peut varier en fonction de la quantité de sel ajoutée)
Conclusion
Le poulet au curry crémeux et riz basmati est un plat simple, rapide et savoureux qui saura ravir les papilles de toute la famille. Avec sa sauce onctueuse, ses arômes exotiques et sa facilité de préparation, cette recette est un incontournable de la cuisine du monde. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en ajoutant vos légumes préférés ou en variant les types de curry. Bon appétit!
Questions et réponses sur cette recette :
- Puis-je utiliser du poulet autre que des filets ?
- Oui, vous pouvez utiliser d’autres morceaux de poulet, comme des cuisses désossées ou des hauts de cuisse. Cependant, le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous que le poulet est bien cuit avant de servir.
- Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer le poulet au curry à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Le riz basmati peut également être cuit à l’avance, mais il est préférable de le réchauffer séparément pour qu’il ne devienne pas sec.
- Puis-je congeler ce plat ?
- Oui, vous pouvez congeler le poulet au curry, mais la texture de la sauce peut légèrement changer après la décongélation. Il est préférable de congeler le riz séparément pour conserver sa texture.
- Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
- Pour rendre ce plat plus épicé, vous pouvez utiliser une pâte de curry plus forte, ajouter une pincée de piment de Cayenne, quelques gouttes de sauce piquante, ou des piments verts hachés.
- Puis-je utiliser d’autres types de riz que le riz basmati ?
- Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de riz, comme du riz jasmine, du riz thaï ou du riz complet. Cependant, le temps de cuisson peut varier. Assurez-vous que le riz est bien cuit avant de servir.
