Description de cette recette: Les Penne Crémeuses au Poulet & Champignons sont un plat de pâtes réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner rapide en semaine ou un déjeuner convivial. Cette recette combine la simplicité des pâtes penne avec la richesse d’une sauce crémeuse à base de poulet tendre et de champignons frais. Facile à préparer et délicieusement satisfaisante, elle est idéale pour les amateurs de cuisine gourmande et sans complications. Chaque bouchée est une explosion de saveurs umami, avec une texture onctueuse qui ravira vos papilles.
Pourquoi vous allez aimer cette recette: Vous allez adorer cette recette pour sa rapidité et sa simplicité. En moins de 30 minutes, vous pouvez préparer un plat complet et délicieux qui plaira à toute la famille. La combinaison du poulet et des champignons dans une sauce crémeuse est un classique intemporel qui ne déçoit jamais. De plus, cette recette est très polyvalente : vous pouvez facilement l’adapter à vos goûts en ajoutant d’autres légumes, des herbes aromatiques ou des épices pour personnaliser la saveur. C’est une façon fantastique de transformer des ingrédients simples en un repas extraordinaire. Le crémeux de la sauce contraste à merveille avec la texture ferme des pâtes, créant une expérience culinaire équilibrée et agréable.
Ingrédients:
- 300g de penne
- 2 blancs de poulet coupés en dés 🍗
- 200g de champignons émincés 🍄
- 1 oignon émincé 🧅
- 200 ml de crème légère (ou crème fraîche épaisse pour une sauce plus riche)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence 🌿
- 2 gousses d’ail, hachées finement (pour plus de saveur)
- 50g de parmesan râpé (pour la touche finale)
- Une poignée de persil frais haché (pour la décoration)
Préparation:
Étape 1: Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Assurez-vous de les cuire “al dente” pour qu’elles conservent une légère fermeté. Une fois cuites, égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson des pâtes. Cette eau amidonnée peut être utilisée pour ajuster la consistance de la sauce si nécessaire.
Étape 2: Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et faites cuire pendant encore une minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3: Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés, environ 5 à 7 minutes. Remuez régulièrement pour assurer une cuisson uniforme. Les champignons vont libérer leur eau, alors laissez-les cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore et qu’ils commencent à dorer.
Étape 4: Ajoutez les dés de poulet dans la poêle avec les champignons. Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et doré de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Assurez-vous que le poulet est bien cuit à l’intérieur.
Étape 5: Réduisez le feu à doux, puis versez la crème légère (ou la crème fraîche épaisse) dans la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter la sauce pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la sauce d’épaissir légèrement. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
Étape 6: Ajoutez les penne égouttées dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez à nouveau.
Étape 7: Servez immédiatement les Penne Crémeuses au Poulet & Champignons, garnies de persil frais haché.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions: Servez ce plat chaud, garni de parmesan frais râpé et de persil haché. Il se marie bien avec une salade verte croquante et une tranche de pain à l’ail. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement ce repas.
Tips:
- Pour une version plus riche, utilisez de la crème fraîche épaisse au lieu de la crème légère.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à cette recette, comme des épinards, des petits pois ou des tomates séchées.
- Pour une saveur plus intense, utilisez des champignons sauvages, comme des cèpes ou des girolles.
- Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, vous pouvez utiliser un mélange d’origan, de thym et de romarin.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires ou du tofu.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
- N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles.
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes
Nutritional Information (par portion, estimation): Calories: Environ 550-650 kcal (en fonction des quantités et des ingrédients spécifiques) Protéines: 30-40g Sodium: 400-600mg (varie en fonction de la quantité de sel ajoutée)
Conclusion: Les Penne Crémeuses au Poulet & Champignons sont un plat simple, rapide et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation sans complications, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à expérimenter avec différentes variations pour créer votre propre version unique de ce classique italien. Bon appétit!
Questions et Réponses:
Question 1: Puis-je utiliser d’autres types de pâtes pour cette recette? Réponse: Absolument! Bien que les penne soient traditionnellement utilisées, vous pouvez les remplacer par d’autres types de pâtes courtes comme les fusilli, les farfalle ou les rigatoni. L’important est de choisir une pâte qui retient bien la sauce.
Question 2: Comment puis-je rendre cette recette plus légère? Réponse: Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème allégée ou du yaourt grec nature à la place de la crème fraîche. Vous pouvez également augmenter la quantité de légumes et réduire la quantité de pâtes.
Question 3: Puis-je préparer cette recette à l’avance? Réponse: Oui, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites cuire les pâtes et mélangez-les avec la sauce réchauffée. Il est préférable de ne pas mélanger les pâtes et la sauce à l’avance, car les pâtes peuvent absorber la sauce et devenir pâteuses.
Question 4: Comment puis-je ajouter plus de saveur à cette recette? Réponse: Pour intensifier la saveur, vous pouvez ajouter des épices comme de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, du paprika fumé ou du poivre de Cayenne. Vous pouvez également utiliser un bouillon de poulet de qualité supérieure ou ajouter un peu de vin blanc sec à la sauce pendant la cuisson.
Question 5: Puis-je congeler cette recette? Réponse: Il est préférable de ne pas congeler ce plat, car la crème peut se séparer et altérer la texture de la sauce une fois décongelée. Cependant, si vous devez absolument le congeler, assurez-vous de le faire refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Lors de la décongélation, réchauffez-le doucement à feu doux en remuant constamment.
