Description de cette recette Ce gratin de courgettes, jambon et riz est un plat familial réconfortant et facile à préparer. Il combine la douceur des courgettes, le goût savoureux du jambon, et la consistance du riz, le tout gratiné au fromage pour un résultat gourmand et appétissant. C’est une excellente façon d’intégrer des légumes dans un repas tout en faisant plaisir aux petits et aux grands.
Pourquoi vous allez adorer cette recette Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est incroyablement simple à réaliser, avec des ingrédients courants que l’on trouve facilement. Ensuite, c’est un plat complet qui peut être servi comme plat principal, idéal pour les soirs de semaine où le temps est compté. De plus, le gratin est une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants, grâce à sa texture crémeuse et son fromage gratiné. Enfin, c’est une recette versatile que vous pouvez adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles.
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de riz (type basmati ou long grain)
- 4 tranches de jambon blanc (coupées en morceaux)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 20 cl de crème fraîche (ou crème légère)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou emmental)
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- ½ c. à café de muscade (optionnel)
Préparation:
Step 1: Préparation du riz Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Généralement, il faut compter environ 15-20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Une fois cuit, égouttez-le et réservez. L’idéal est d’utiliser un riz qui ne colle pas trop, comme le basmati ou le riz long grain, pour obtenir une texture agréable dans le gratin. Assurez-vous que le riz est bien égoutté pour éviter un gratin trop humide.
Step 2: Préparation des courgettes et de la garniture Pendant que le riz cuit, lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières, mais un couteau bien aiguisé fera également l’affaire. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Ajoutez ensuite l’ail haché et les courgettes en rondelles. Faites cuire le tout pendant environ 10-15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes. Salez et poivrez au goût.
Step 3: Assemblage du gratin Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit, les courgettes et l’oignon, et les morceaux de jambon. Ajoutez la crème fraîche et l’œuf. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade (si vous en utilisez). La muscade apporte une note chaleureuse et parfumée qui se marie très bien avec les courgettes et le jambon.
Step 4: Gratinage Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un plat à gratin. Versez le mélange de riz, courgettes et jambon dans le plat. Saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez le plat pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle.
Step 5: Service Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au gratin de se raffermir légèrement. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions: Ce gratin se suffit à lui-même pour un repas simple et rapide. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère pour ajouter de la fraîcheur. Pour un repas plus consistant, servez-le avec une tranche de pain de campagne grillé.
Tips:
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec à la place de la crème fraîche entière.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce gratin, comme des champignons, des poivrons ou des tomates.
- Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez des lardons fumés ou des dés de bacon à la préparation.
- N’hésitez pas à utiliser différents types de fromages pour varier les saveurs. Le comté, l’emmental ou le cheddar sont d’excellentes options.
- Si vous n’avez pas de jambon blanc, vous pouvez utiliser du jambon cru ou de la volaille.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 minutes
Total Time: 65 minutes
Nutritional Information: (Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés)
Calories: Environ 350 kcal par portion
Protein: Environ 20 g par portion
Sodium: Environ 500 mg par portion
Conclusion Ce gratin de courgettes, jambon et riz est un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour toute la famille. Facile à préparer et adaptable selon vos envies, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour créer votre propre version de ce classique.
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je préparer ce gratin à l’avance? R1: Oui, vous pouvez tout à fait préparer ce gratin à l’avance. Assemblez tous les ingrédients dans le plat à gratin, couvrez-le de film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pendant最大24 heures. Avant de le faire cuire, sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes à 1 heure à l’avance pour qu’il revienne à température ambiante.
Q2: Puis-je congeler ce gratin? R2: Il est possible de congeler ce gratin, mais la texture du riz et des courgettes peut être légèrement affectée après la décongélation. Pour de meilleurs résultats, congelez le gratin une fois qu’il a complètement refroidi. Emballez-le soigneusement dans du film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation. Il peut être conservé au congélateur pendant最大2 à 3 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le réchauffer au four.
Q3: Puis-je utiliser d’autres types de riz? R3: Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de riz, mais le riz basmati ou le riz long grain sont recommandés car ils ont une texture plus légère et ne collent pas trop. Le riz complet peut également être utilisé pour une version plus nutritive, mais il faudra peut-être ajuster le temps de cuisson. Évitez d’utiliser du riz gluant, car il rendrait le gratin trop compact.
Q4: Comment puis-je rendre ce gratin plus léger? R4: Pour rendre ce gratin plus léger, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée ou du yaourt grec à la place de la crème fraîche entière. Vous pouvez également réduire la quantité de fromage ou utiliser un fromage plus léger. Ajoutez plus de légumes, comme des champignons ou des poivrons, pour augmenter le volume du plat sans ajouter de calories.
Q5: Puis-je ajouter des herbes aromatiques à ce gratin? R5: Oui, vous pouvez tout à fait ajouter des herbes aromatiques à ce gratin pour rehausser les saveurs. Le thym, le romarin, le persil ou la ciboulette sont d’excellentes options. Ajoutez-les frais ou séchés à la préparation, en fonction de vos préférences. Les herbes fraîches apporteront une saveur plus intense, tandis que les herbes séchées seront plus subtiles.
