Description de cette recette Ces feuilletés fantômes épinards-chèvre sont une délicieuse et amusante façon de célébrer Halloween. Croustillants à l’extérieur, avec une garniture crémeuse et savoureuse à l’intérieur, ces petites bouchées en forme de fantômes feront sensation auprès des petits et des grands. Parfaits pour une soirée d’Halloween, un apéritif entre amis, ou simplement pour un dîner original et thématique.
Pourquoi vous allez adorer cette recette Vous allez adorer cette recette pour sa simplicité, sa rapidité de préparation et son goût irrésistible. La combinaison des épinards, du fromage de chèvre et des noix de Grenoble offre un équilibre parfait entre le crémeux, le salé et le croquant. De plus, la forme amusante des fantômes rend cette recette particulièrement attrayante pour les enfants et ajoute une touche festive à votre table. Ces feuilletés sont également très polyvalents et peuvent être servis chauds ou froids, selon vos préférences.
Ingrédients:
Pour 12 feuilletés
- 150 g d’épinards surgelés
- 2 oeufs
- 150 g de fromage de chèvre en bûche
- Une poignée de noix de Grenoble
- 2 pâtes feuilletées
- Sel, poivre
Préparation:
Étape 1: Faites cuire les épinards à la poêle. Vous pouvez également les cuire à la vapeur ou au micro-ondes. L’important est de bien les égoutter ensuite pour éliminer l’excès d’eau. Des épinards trop humides rendraient la garniture trop liquide et ramolliraient la pâte feuilletée.
Étape 2: Battez les oeufs dans un saladier. Réservez 2 cuillerées à café d’oeuf battu dans un petit bol. Cet oeuf servira à dorer les feuilletés avant la cuisson, leur donnant une belle couleur dorée et brillante.
Étape 3: Hachez finement les noix de Grenoble. Vous pouvez utiliser un couteau ou un robot hachoir. Coupez le fromage de chèvre en petits dés. Plus les dés seront petits, plus la garniture sera homogène.
Étape 4: Ajoutez aux oeufs les épinards égouttés, le fromage de chèvre et les noix hachées. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une garniture homogène. N’hésitez pas à goûter et à ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 5: Déroulez les pâtes feuilletées. Sur une surface légèrement farinée, étalez légèrement les pâtes avec un rouleau à pâtisserie pour les affiner légèrement. Cela permettra d’obtenir des feuilletés plus croustillants. Découpez 12 triangles dans chaque pâte. Dans la première pâte, découpez des triangles qui font 10 cm de haut et 6 cm de base. Dans la deuxième pâte, découpez des triangles qui font 10,5 cm de haut et 6,5 cm de base. Ces différentes tailles permettront de créer le corps et le visage des fantômes.
Étape 6: Placez les petits triangles sur une plaque recouverte de papier cuisson. Déposez une cuillerée à café de la préparation épinards-chèvre sur chaque triangle en laissant un bord d’environ 0,5 cm. Ce bord permettra de bien souder les deux triangles de pâte ensemble.
Étape 7: Dans les plus gros triangles, réalisez les yeux et les bouches des fantômes. Fouillez dans votre tiroir à couverts pour trouver des ustensiles pour réaliser les découpes. J’ai utilisé un bouchon verseur pour huile d’olive pour faire les yeux et un vide-pomme pour les bouches. À défaut, un couteau fera très bien l’affaire. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des fantômes originaux et expressifs.
Étape 8: À l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’oeuf battu les bords de chaque triangle sur la plaque. Puis refermez chaque fantôme avec les plus gros triangles, dans lesquels vous avez découpé les visages. Soudez bien les bords en appuyant délicatement avec les doigts ou avec une fourchette. Cela empêchera la garniture de s’échapper pendant la cuisson.
Étape 9: Badigeonnez les fantômes d’oeuf battu. Cette étape est essentielle pour obtenir une belle couleur dorée et brillante. Enfournez dans un four préchauffé à 170 °C (thermostat 5-6) et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
Ces feuilletés fantômes épinards-chèvre peuvent être servis chauds ou froids, en apéritif, en entrée ou en plat principal léger. Accompagnez-les d’une salade verte pour un repas équilibré. Ils sont également parfaits pour un buffet d’Halloween.
Tips:
- Pour une garniture plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la préparation.
- Vous pouvez remplacer les noix de Grenoble par des pignons de pin ou des amandes effilées.
- Pour une version végétarienne, assurez-vous d’utiliser du fromage de chèvre sans présure animale.
- N’hésitez pas à varier les formes des fantômes en utilisant différents ustensiles pour découper les visages.
- Pour une présentation plus festive, vous pouvez décorer les feuilletés avec des olives noires coupées en rondelles pour faire les yeux.
Prep Time: 45 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 65 minutes
Nutritional Information: (par portion, estimation)
Calories: Environ 250 kcal
Protein: Environ 10 g
Sodium: Environ 300 mg
Conclusion
Ces feuilletés fantômes épinards-chèvre sont une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour célébrer Halloween avec une touche d’originalité et de gourmandise. Leur forme amusante et leur goût savoureux en font un succès garanti auprès des enfants et des adultes. N’hésitez pas à les adapter à vos goûts en variant les ingrédients de la garniture. Alors, à vos fourneaux et laissez libre cours à votre créativité pour Halloween!
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je préparer ces feuilletés à l’avance? R1: Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Cependant, il est préférable d’assembler les feuilletés juste avant de les cuire pour éviter que la pâte ne ramollisse.
Q2: Puis-je congeler ces feuilletés? R2: Il n’est pas recommandé de congeler les feuilletés crus car la pâte risque de perdre sa texture croustillante à la décongélation. Vous pouvez congeler les feuilletés cuits, mais ils seront moins croustillants après décongélation.
Q3: Puis-je utiliser une autre sorte de fromage que le fromage de chèvre? R3: Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte molle comme la ricotta, la mozzarella ou le feta. L’important est de choisir un fromage qui se marie bien avec les épinards et les noix.
Q4: Comment puis-je éviter que la pâte ne colle à la plaque de cuisson? R4: Pour éviter que la pâte ne colle, utilisez du papier sulfurisé ou une feuille de silicone sur la plaque de cuisson. Vous pouvez également graisser légèrement la plaque avec du beurre ou de l’huile.
Q5: Quelle est la meilleure façon de réchauffer les feuilletés s’ils sont froids? R5: La meilleure façon de réchauffer les feuilletés est de les placer dans un four préchauffé à 150°C pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants. Vous pouvez également les réchauffer au micro-ondes, mais ils seront moins croustillants. “””
