Ce toast guacamole crevette et citron vert est une invitation au voyage, une escapade gustative ensoleillée où la fraîcheur de l’avocat se marie à la perfection avec la délicatesse des crevettes, le tout relevé par le zeste vif du citron vert. C’est une recette simple, rapide et élégante, idéale pour un apéritif entre amis, un déjeuner sur le pouce ou une entrée raffinée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, une symphonie de textures qui éveillera vos papilles et vous transportera sous le soleil des tropiques.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
- Simplicité et rapidité : Cette recette est un jeu d’enfant à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients frais et savoureux. En moins de 20 minutes, vous obtiendrez un résultat spectaculaire.
- Fraîcheur et légèreté : Le guacamole, préparé avec des avocats mûrs, de l’oignon rouge, de l’ail et du jus de citron vert, apporte une touche de fraîcheur et de légèreté incomparable. Les crevettes, quant à elles, ajoutent une note marine délicate et raffinée.
- Polyvalence : Ce toast guacamole crevette et citron vert peut être servi en de nombreuses occasions : apéritif, déjeuner, brunch, pique-nique… Il s’adapte à toutes vos envies et à tous vos événements.
- Personnalisation : N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies. Vous pouvez ajouter du piment pour une touche épicée, de la coriandre pour un parfum exotique ou encore du paprika fumé pour une saveur plus intense.
- Présentation élégante : Ce toast est non seulement délicieux, mais aussi très esthétique. Sa présentation colorée et soignée en fera un véritable atout pour vos réceptions et vos dîners entre amis.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne, de pain complet, de pain aux céréales ou de blinis
- 2 avocats mûrs à point
- 1 petit oignon rouge (ou une échalote) finement haché
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 citron vert (le jus et le zeste)
- 200 g de crevettes cuites ou crues (de préférence de petites crevettes roses)
- Quelques brins de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée
- Huile d’olive vierge extra
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
- (Facultatif) Une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé
Préparation :
Étape 1 : Préparation du guacamole
Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez la chair dans un bol et écrasez-la grossièrement à la fourchette. Il est important de conserver quelques morceaux pour une texture plus agréable. Ajoutez ensuite l’oignon rouge finement haché, l’ail pressé, le jus de citron vert (commencez par la moitié et ajustez selon votre goût), le zeste de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez délicatement et goûtez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé pour relever le goût.
Étape 2 : Préparation des crevettes
Si vous utilisez des crevettes crues, décortiquez-les et faites-les sauter rapidement dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail hachée, du sel et du poivre. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites. Ajoutez un filet de jus de citron vert à la fin de la cuisson pour apporter une touche d’acidité. Si vous utilisez des crevettes déjà cuites, vous pouvez simplement les réchauffer légèrement à la poêle ou les laisser telles quelles, selon votre préférence. Assaisonnez-les avec un peu de jus de citron vert, de coriandre ciselée, de sel et de poivre.
Étape 3 : Préparation du pain
Faites griller légèrement les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle. Elles doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Si vous utilisez des blinis, vous pouvez les réchauffer légèrement à la poêle.
Étape 4 : Assemblage des toasts
Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec le guacamole. Répartissez ensuite les crevettes sur le guacamole. Saupoudrez de zeste de citron vert et de coriandre fraîche ou de ciboulette ciselée. Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile d’olive vierge extra ou une pincée de paprika fumé.
Étape 5 : Dégustation
Servez immédiatement les toasts guacamole crevette et citron vert pour profiter de leur fraîcheur et de leur croustillant. Dégustez-les en apéritif, en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade verte ou d’une soupe froide.
Note de cuisine :
- Vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer, comme des moules, des palourdes ou desSaint-Jacques.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des dés de tofu fumé ou des haricots noirs.
- Vous pouvez utiliser différents types de pain pour varier les saveurs et les textures.
Suggestions de service :
- Servez les toasts guacamole crevette et citron vert avec un verre de vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio.
- Accompagnez-les d’une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron vert.
- Proposez une sélection de sauces piquantes pour ceux qui aiment les saveurs épicées.
Conseils :
- Choisissez des avocats mûrs à point pour un guacamole crémeux et savoureux.
- Utilisez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité.
- Ne préparez pas le guacamole trop à l’avance, car il a tendance à noircir.
- Si vous préparez les toasts à l’avance, conservez le guacamole et les crevettes séparément et assemblez-les au moment de servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : Environ 350 kcal
- Protéines : 15 g
- Sodium : 300 mg
Conclusion :
Le toast guacamole crevette et citron vert est une recette simple, rapide et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions. Sa fraîcheur, sa légèreté et sa polyvalence en font un incontournable de la cuisine estivale. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et de vos envies pour créer un plat unique et savoureux qui impressionnera vos convives. Alors, à vos fourchettes !
Questions et réponses sur cette recette :
- Puis-je préparer le guacamole à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le guacamole à l’avance, mais il est important de le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour éviter qu’il ne noircisse. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron vert supplémentaire pour aider à prévenir l’oxydation.
- Quel type de pain puis-je utiliser pour cette recette ? Vous pouvez utiliser différents types de pain pour cette recette, comme du pain de campagne, du pain complet, du pain aux céréales ou des blinis. Le choix du pain dépend de vos goûts personnels et de l’occasion.
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ? Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées pour cette recette. Assurez-vous de les décongeler complètement avant de les faire cuire.
- Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ? Vous pouvez rendre cette recette plus épicée en ajoutant une pincée de piment d’Espelette, quelques gouttes de sauce piquante ou un piment oiseau finement haché au guacamole.
- Puis-je remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer ? Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par d’autres fruits de mer, comme des moules, des palourdes ou des Saint-Jacques. Adaptez le temps de cuisson en fonction du type de fruit de mer que vous utilisez.
