Description de cette recette
Les frites au fromage et au steak Philly, c’est la gourmandise ultime! Une montagne de frites croustillantes, généreusement nappées de steak savoureux et de légumes fondants, le tout recouvert d’une couche de fromage dégoulinant. C’est un plat réconfortant, parfait pour une soirée entre amis, un match à la télé ou tout simplement pour se faire plaisir. Imaginez la combinaison parfaite de textures : le croustillant des frites, le moelleux du steak, le fondant du fromage, le tout relevé par la fraîcheur des légumes. Un véritable festival de saveurs en bouche! Ce n’est pas un plat raffiné, mais c’est diablement bon et terriblement addictif. Préparez-vous à en redemander!
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Il y a mille et une raisons d’adorer cette recette, mais en voici quelques-unes qui vous convaincront à coup sûr :
- C’est ultra-gourmand : Avouez-le, qui peut résister à une montagne de frites au fromage et au steak ? C’est le plat parfait pour les envies de réconfort et de plaisir coupable.
- C’est facile et rapide à préparer : Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un résultat bluffant. C’est idéal pour les soirs de semaine où l’on n’a pas envie de passer des heures en cuisine.
- C’est personnalisable à l’infini : Vous pouvez adapter cette recette à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Changez le type de fromage, ajoutez des épices, variez les légumes… Les possibilités sont infinies!
- C’est parfait pour partager : Ce plat est idéal pour une soirée entre amis, un apéro dînatoire ou un repas décontracté. Tout le monde se servira à pleines mains et l’ambiance sera garantie.
- C’est un voyage gustatif : On retrouve dans ce plat l’esprit du célèbre Philly cheesesteak, ce sandwich emblématique de Philadelphie, revisité de manière originale et conviviale.
Ingrédients :
- 450 g de steak, finement tranché (bavette, rumsteck ou faux-filet)
- 1 c. à café de sel d’ail
- 1/2 c. à café de poivre noir moulu
- 1 poivron vert, épépiné et tranché en fines lamelles
- 1 oignon, tranché finement
- 8 à 10 tranches de fromage américain blanc (ou cheddar blanc fondant, mozzarella, ou provolone)
- 590 g de frites gaufrées surgelées (type McCain Quick Cook)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Étape 1 : Cuire les frites
Préchauffez le four à 220°C (chaleur tournante). Étalez les frites gaufrées sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez 15 à 20 minutes (ou selon instructions du paquet), jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes et dorées. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. L’objectif est d’obtenir des frites dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Si vous utilisez des frites fraîches, prolongez légèrement le temps de cuisson.
Étape 2 : Préparer le steak
Pendant ce temps, faites chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter le steak, cela permettra de le saisir rapidement et de conserver son moelleux. Ajoutez le steak tranché finement, saupoudrez de sel d’ail et de poivre. Faites sauter rapidement jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 3 à 4 minutes. Il est important de ne pas trop cuire le steak, car il continuera à cuire au four lors de l’étape suivante. Retirez le steak de la poêle, réservez. Récupérez 1 c. à soupe du jus de cuisson, jetez le reste. Ce jus concentré de saveurs apportera un goût supplémentaire aux légumes.
Étape 3 : Cuire les légumes
Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez le liquide réservé. Ajoutez les lamelles d’oignon et de poivron vert. Faites revenir 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et que les poivrons gardent un peu de croquant. Il est important de ne pas trop cuire les légumes, car ils doivent conserver une certaine texture. Si vous aimez les légumes plus fondants, prolongez légèrement le temps de cuisson. Retirez les légumes, réservez avec le steak.
Étape 4 : Assembler
Dans la même poêle (ou un plat à gratin si elle ne va pas au four), disposez une couche de frites chaudes. Recouvrez avec 4 tranches de fromage. Ajoutez la moitié du steak et des légumes. Répétez l’opération : frites restantes + steak/légumes + fromage restant sur le dessus. L’assemblage est une étape clé pour obtenir un plat harmonieux et savoureux. Veillez à bien répartir les ingrédients pour que chaque bouchée soit un plaisir.
Étape 5 : Faire fondre le fromage
Passez au four 5 à 8 minutes, juste le temps que le fromage fonde et nappe bien le tout. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle. Pour une touche encore plus fondante, passez 1 à 2 minutes sous le gril à la fin. Cette étape est facultative, mais elle apportera une texture croustillante et irrésistible au fromage.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
- Servir chaud, dès la sortie du four.
- Accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Proposer différentes sauces : ketchup, mayonnaise, sauce barbecue, sauce piquante…
- Servir avec une bière blonde fraîche ou un soda.
Tips:
- Pour une version plus légère, utilisez des frites de patates douces.
- Ajoutez des champignons sautés aux légumes pour plus de saveur.
- Remplacez le steak par du poulet ou des saucisses.
- Utilisez un mélange de fromages pour plus de complexité gustative.
- N’hésitez pas à ajouter des épices à votre goût : paprika, cumin, chili…
Prep Time: 15 minutes Cook Time: 25 minutes Total Time: 40 minutes
Nutritional Information:
(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.)
- Calories: Environ 800-1000 par portion
- Protein: 40-50g par portion
- Sodium: 800-1200mg par portion
Conclusion
Les frites au fromage et au steak Philly sont bien plus qu’un simple plat, c’est une expérience gustative à part entière. C’est le plat parfait pour se faire plaisir, partager un moment convivial et régaler ses papilles. Alors, n’hésitez plus, lancez-vous et préparez cette recette gourmande qui fera l’unanimité! Vous ne serez pas déçu du voyage culinaire. Bon appétit!
Questions et Réponses :
Q1 : Puis-je utiliser un autre type de steak que ceux mentionnés dans la recette ?
R1 : Absolument ! Vous pouvez utiliser n’importe quel morceau de steak qui se tranche finement et qui cuit rapidement. Le faux-filet, la bavette, le rumsteck sont de bons choix, mais vous pouvez également utiliser de l’onglet, de la hampe ou même des restes de rôti de bœuf finement tranchés. L’important est que le steak soit tendre et savoureux.
Q2 : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
R2 : Il est préférable de préparer cette recette juste avant de la servir, car les frites risquent de ramollir si elles sont préparées à l’avance. Cependant, vous pouvez préparer le steak et les légumes à l’avance et les réchauffer avant de les assembler avec les frites et le fromage.
Q3 : Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
R3 : Bien sûr ! Le fromage américain blanc est traditionnellement utilisé dans le Philly cheesesteak, mais vous pouvez le remplacer par n’importe quel fromage qui fond bien, comme le cheddar blanc fondant, la mozzarella, le provolone, ou même un mélange de fromages. N’hésitez pas à expérimenter et à trouver votre combinaison préférée.
Q4 : Puis-je ajouter d’autres ingrédients à cette recette ?
R4 : Absolument ! Cette recette est très flexible et vous pouvez l’adapter à vos goûts et à ce que vous avez sous la main. Vous pouvez ajouter des champignons sautés, des jalapeños, des olives, des tomates, des oignons caramélisés… Laissez libre cours à votre créativité !
Q5 : Comment puis-je rendre cette recette plus légère ?
R5 : Pour une version plus légère de cette recette, vous pouvez utiliser des frites de patates douces, remplacer le steak par du poulet grillé, utiliser du fromage allégé et ajouter une grande portion de salade verte pour accompagner le plat. Vous pouvez également limiter la quantité de fromage utilisée et opter pour une cuisson au four plutôt qu’à la poêle pour réduire l’apport en matières grasses.
