Description de cette recette
Les poivrons farcis aux crevettes, fromage et herbes sont un plat savoureux et coloré, parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. Cette recette combine la douceur des poivrons cuits au four avec une farce crémeuse et parfumée aux crevettes, rehaussée par des herbes fraîches et une touche de fromage. Facile à préparer, elle offre une explosion de saveurs en bouche et une présentation attrayante. Les poivrons farcis sont une excellente façon d’intégrer des légumes dans votre alimentation tout en vous faisant plaisir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. Tout d’abord, elle est incroyablement simple à réaliser, ne nécessitant que quelques étapes faciles à suivre. Ensuite, elle est adaptable à vos goûts : vous pouvez varier les fromages, les herbes et même ajouter d’autres légumes à la farce. De plus, les poivrons farcis sont visuellement attrayants, ce qui en fait un plat idéal pour impressionner vos invités. Enfin, c’est une option saine et équilibrée, riche en protéines grâce aux crevettes et en vitamines grâce aux poivrons. C’est un plat qui ravira à la fois les papilles et les yeux !
Ingrédients:
- Pour les poivrons :
- 2 gros poivrons rouges ou jaunes (ou 4 petits), coupés en deux, épépinés
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Pour la farce aux crevettes :
- 250 g de crevettes cuites et décortiquées (ou crues, décortiquées et nettoyées)
- 150 g de fromage frais (type ricotta, Philadelphia ou brousse)
- 1 échalote finement hachée
- 1 à 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ou aneth (facultatif)
- 40 g de parmesan râpé (ou comté)
- Sel & poivre
- Pour gratiner (optionnel) :
- Fromage râpé : mozzarella, gruyère, emmental ou un mélange
- Chapelure fine + huile d’olive pour le dessus
Préparation:
- Étape 1 : Préparer les poivrons Commencez par couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Retirez soigneusement les graines et les membranes blanches à l’intérieur. Cette étape est cruciale pour éviter toute amertume dans le plat final. Une fois les poivrons nettoyés, placez-les dans un plat à gratin que vous aurez légèrement huilé au préalable. Assurez-vous que la face coupée est orientée vers le haut. Arrosez les poivrons d’un filet d’huile d’olive de qualité, puis salez et poivrez généreusement. Une pré-cuisson au four est essentielle pour attendrir les poivrons. Enfournez-les à 180°C (thermostat 6) pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la farce aux crevettes.
- Étape 2 : Préparer la farce aux crevettes Si vous utilisez des crevettes crues, faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites. Décortiquez-les et nettoyez-les si nécessaire. Hachez grossièrement les crevettes cuites, en réservant quelques-unes entières pour décorer le dessus des poivrons si vous le souhaitez. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais (ricotta, Philadelphia ou brousse) avec les crevettes hachées. Ajoutez l’échalote finement hachée, l’ail pressé, le jus de citron, l’huile d’olive, le persil frais ciselé et la ciboulette (ou l’aneth, selon votre préférence). Incorporez ensuite le parmesan râpé (ou le comté). Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une pincée de piment doux ou de paprika fumé. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Étape 3 : Farcir les poivrons Sortez les poivrons précuits du four. À l’aide d’une cuillère, remplissez généreusement chaque demi-poivron avec la farce aux crevettes. Tassez légèrement pour bien répartir la farce. Si vous le souhaitez, ajoutez une couche de fromage râpé sur le dessus de chaque poivron farci. Cela apportera une touche gratinée et gourmande. Pour une texture croustillante, saupoudrez un mélange de chapelure fine et d’huile d’olive sur le dessus.
- Étape 4 : Cuisson finale Enfournez les poivrons farcis à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et que les poivrons soient tendres. Surveillez la cuisson pour éviter que le fromage ne brûle. Si nécessaire, terminez la cuisson sous le gril pendant 2 minutes pour obtenir un effet doré.
- Étape 5 : Finition et service Une fois les poivrons cuits, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de persil frais ciselé ou de zeste de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Servez les poivrons farcis chauds, accompagnés d’une salade verte croquante, de riz basmati ou de pâtes fraîches.
COOKING Rating:
- Facile
Serving Suggestions:
- Servir chaud en plat principal avec une salade verte.
- Accompagner de riz basmati ou de quinoa pour un repas plus complet.
- Présenter avec des pâtes fraîches pour une option gourmande.
- Peut être servi en entrée, coupé en tranches.
Tips:
- Pour une farce plus légère, utilisez du fromage blanc à 0% de matière grasse.
- Variez les herbes : basilic, origan, thym s’accordent également bien avec les crevettes.
- Ajoutez des légumes à la farce : courgettes râpées, poivrons coupés en petits dés.
- Préparez les poivrons farcis à l’avance et enfournez-les au dernier moment.
- Pour une version végétarienne, remplacez les crevettes par des champignons ou des légumes grillés.
Prep Time:
- 25 minutes
Cook Time:
- 25-30 minutes
Total Time:
- Environ 55 minutes
Nutritional Information:
- Calories: Environ 350 par portion (peut varier en fonction des ingrédients utilisés)
- Protein: 25g
- Sodium: 400mg
Conclusion
Les poivrons farcis aux crevettes, fromage et herbes sont un plat délicieux et polyvalent, parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et adaptable à vos goûts, cette recette vous permettra de créer un repas savoureux et équilibré en un rien de temps. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les saveurs pour personnaliser votre propre version de ce classique revisité. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner convivial ou une entrée originale, les poivrons farcis aux crevettes sauront ravir vos papilles et impressionner vos convives. Alors, à vos fourneaux !
Questions et réponses sur cette recette:
- Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
- Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer à la farce. Il est préférable d’utiliser des crevettes de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Quel type de fromage est le plus adapté pour cette recette ?
- Le fromage frais type ricotta, Philadelphia ou brousse est idéal pour cette recette car il apporte une texture crémeuse et une saveur douce. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre frais pour une touche plus prononcée.
- Puis-je préparer les poivrons farcis à l’avance ?
- Oui, vous pouvez préparer les poivrons farcis à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de les enfourner. Il est préférable de les cuire dans les 24 heures suivant leur préparation.
- Comment puis-je rendre cette recette plus légère ?
- Pour rendre cette recette plus légère, vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0% de matière grasse, réduire la quantité de fromage râpé et utiliser plus d’herbes fraîches pour rehausser la saveur. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires à la farce, comme des courgettes râpées ou des poivrons coupés en petits dés.
- Puis-je congeler les poivrons farcis ?
- Il est possible de congeler les poivrons farcis, mais la texture des poivrons peut être légèrement altérée après la décongélation. Pour de meilleurs résultats, congelez les poivrons farcis individuellement avant de les emballer dans un sac de congélation. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer au four.
