Description de cette recette
La poêlée de bœuf haché et pommes de terre est un plat simple, rapide et incroyablement savoureux. C’est le genre de recette qui réchauffe le cœur et l’estomac, parfaite pour les soirées fraîches ou les déjeuners pressés. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation sans chichi, elle deviendra vite un incontournable de votre cuisine. Ce plat, à la fois rustique et convivial, évoque les repas de famille et les traditions culinaires simples mais authentiques.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Simplicité et Rapidité: En moins de 45 minutes, vous pouvez préparer un repas complet et délicieux. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir cette recette !
- Ingrédients Accessibles: Les ingrédients sont basiques et se trouvent facilement dans n’importe quel supermarché. Vous pouvez même l’adapter selon ce que vous avez sous la main.
- Goût Incomparable: Le mélange de bœuf haché, de pommes de terre fondantes et de légumes parfumés, relevé d’épices subtiles, offre une explosion de saveurs en bouche.
- Polyvalence: Cette poêlée peut être servie seule, accompagnée d’une salade, ou même garnie d’un œuf au plat pour un repas encore plus gourmand.
- Personnalisable: N’hésitez pas à ajouter vos légumes préférés, comme des champignons, des carottes ou des courgettes, pour une version encore plus riche et nutritive.
Ingrédients:
- 450 g de bœuf haché (idéalement avec 15% de matière grasse pour plus de saveur)
- 4 pommes de terre moyennes, coupées en dés (type chair ferme comme la Charlotte ou la Roseval)
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron (rouge ou vert), haché
- 250 ml de bouillon de bœuf (maison ou en cube)
- 1 c. à café de paprika fumé (pour une note légèrement épicée et fumée)
- 1 c. à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 60 ml de persil frais, haché (environ 2 c. à soupe)
Préparation:
Étape 1 : Préparation des pommes de terre
Dans une grande poêle antiadhésive, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen-vif. Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les pommes de terre, cela permettra de les faire dorer uniformément. Ajoutez les dés de pommes de terre. Faites-les cuire en remuant régulièrement pour qu’elles dorent sur toutes les faces. Cela prendra environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes. Une cuisson uniforme est essentielle pour une texture agréable.
Étape 2 : Cuisson du bœuf haché
Une fois les pommes de terre cuites, retirez-les de la poêle et réservez-les dans un plat chaud. Dans la même poêle, ajoutez la cuillère d’huile d’olive restante. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l’émiettant avec une spatule ou une cuillère en bois. Le bœuf doit être bien doré et cuit uniformément, ce qui prendra environ 5 à 7 minutes. Égouttez l’excès de graisse si nécessaire pour éviter une poêlée trop grasse.
Étape 3 : Cuisson des légumes
Ajoutez l’oignon haché, l’ail haché et le poivron haché dans la poêle avec le bœuf. Faites revenir le tout en remuant fréquemment jusqu’à ce que les légumes soient tendres et translucides, environ 5 minutes. L’oignon doit devenir fondant et le poivron légèrement ramolli. Cette étape est cruciale pour développer les arômes des légumes.
Étape 4 : Assemblage et cuisson finale
Remettez les pommes de terre dorées dans la poêle avec le bœuf et les légumes. Versez le bouillon de bœuf sur le mélange. Ajoutez le paprika fumé, le thym séché, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour que les saveurs se combinent harmonieusement. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Cela permettra aux pommes de terre de devenir plus tendres et aux saveurs de se mélanger intimement.
Étape 5 : Finition et service
Hors du feu, ajoutez le persil frais haché et mélangez délicatement. Le persil apportera une touche de fraîcheur et de couleur à votre poêlée.
COOKING Rating:
Facile
Serving Suggestions:
- Servez cette poêlée bien chaude dans des assiettes creuses ou des bols.
- Accompagnez-la d’une salade verte croquante, assaisonnée d’une vinaigrette légère, pour un repas équilibré.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez un œuf au plat sur le dessus de chaque portion.
- Elle se marie également très bien avec des légumes vapeur, comme des haricots verts ou des brocolis.
- N’hésitez pas à ajouter une cuillère de crème fraîche ou de yaourt grec pour une touche d’onctuosité.
Tips:
- Pour une poêlée encore plus savoureuse, faites mariner le bœuf haché pendant au moins 30 minutes dans un mélange d’huile d’olive, de paprika fumé, de thym, de sel et de poivre.
- Si vous n’avez pas de paprika fumé, vous pouvez le remplacer par du paprika doux ou un mélange d’épices pour chili.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf haché par des lentilles cuites ou du tofu émietté.
- N’hésitez pas à utiliser des pommes de terre nouvelles pour une texture plus fondante.
- Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante.
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
30 minutes
Total Time:
45 minutes
Nutritional Information:
(Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions.)
- Calories: Environ 450 kcal par portion
- Protein: Environ 30 g par portion
- Sodium: Environ 500 mg par portion
Conclusion
La poêlée de bœuf haché et pommes de terre est un plat simple, savoureux et réconfortant, parfait pour les repas de tous les jours. Sa facilité de préparation et ses ingrédients accessibles en font une recette idéale pour les cuisiniers débutants ou les soirs de semaine pressés. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à l’adapter avec les légumes de saison. Bon appétit !
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je utiliser d’autres types de viande hachée?
R: Absolument ! Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la viande de porc hachée, de la dinde hachée ou même un mélange de différentes viandes. Le résultat sera différent, mais tout aussi savoureux. Ajustez simplement le temps de cuisson en fonction du type de viande que vous utilisez.
Q2: Est-il possible de préparer cette poêlée à l’avance?
R: Oui, vous pouvez préparer la poêlée à l’avance et la réchauffer au moment de servir. Elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de la servir.
Q3: Puis-je congeler cette poêlée?
R: Oui, vous pouvez congeler cette poêlée, mais la texture des pommes de terre peut être légèrement modifiée après la décongélation. Pour une meilleure conservation, congelez-la en portions individuelles.
Q4: Comment puis-je rendre cette poêlée plus épicée?
R: Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne, quelques gouttes de sauce piquante, ou même quelques rondelles de piment jalapeño frais lors de la cuisson des légumes.
Q5: Quelles autres herbes puis-je utiliser?
R: Outre le thym et le persil, vous pouvez également utiliser d’autres herbes aromatiques comme le romarin, la sauge, l’origan ou la ciboulette. Choisissez celles que vous préférez et qui se marient bien avec le bœuf et les pommes de terre.
