Description de cette recette Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est une variation exotique et délicieusement fruitée du classique gâteau quatre-quarts. Cette recette apporte une touche d’originalité et de fraîcheur, idéale pour un dessert gourmand, un goûter réconfortant ou même un brunch dominical. L’ananas, avec son acidité naturelle et sa saveur tropicale, se marie à merveille avec la texture moelleuse et beurrée du quatre-quarts, créant ainsi un équilibre parfait en bouche. Facile à réaliser, ce gâteau est parfait pour les cuisiniers de tous niveaux, des novices aux experts, et ne manquera pas d’impressionner vos convives par son goût unique et sa présentation soignée.
Pourquoi vous allez adorer cette recette Vous allez adorer ce gâteau quatre-quarts à l’ananas pour plusieurs raisons. Tout d’abord, il est incroyablement simple à préparer, ne nécessitant que quelques ingrédients de base et un minimum de matériel. Ensuite, il offre une explosion de saveurs en bouche grâce à l’ananas qui apporte une note acidulée et rafraîchissante, contrastant agréablement avec la richesse du gâteau. De plus, sa texture moelleuse et fondante est tout simplement irrésistible. C’est un gâteau polyvalent qui peut être dégusté à tout moment de la journée et qui plaira à coup sûr à toute la famille. Enfin, l’ananas apporte une touche d’exotisme qui transforme ce classique en une expérience gustative unique et mémorable.
Ingrédients:
200 g de farine tamisée 200 g de beurre doux à température ambiante 200 g de sucre en poudre 4 œufs frais 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 boîte d’ananas en tranches au sirop (ou ananas frais bien mûr) Quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (facultatif, pour imbiber)
Préparation:
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake de taille moyenne (environ 22 cm de longueur). Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle au moule et pour faciliter son démoulage une fois cuit. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour tapisser le fond du moule, ce qui garantira un démoulage parfait.
Étape 2: Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Utilisez un batteur électrique ou un robot pâtissier pour faciliter cette étape. Le beurre doit être bien mou pour s’incorporer facilement au sucre et créer une texture légère et aérée.
Étape 3: Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est important de bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant pour éviter que le mélange ne tranche. Si le mélange a tendance à trancher, ajoutez une cuillère à soupe de farine pour lier le tout.
Étape 4: Dans un autre saladier, mélangez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Tamiser la farine est essentiel pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus légère et aérée. Le sucre vanillé apportera une note parfumée délicate au gâteau, tandis que la pincée de sel rehaussera les saveurs.
Étape 5: Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange beurre-sucre-œufs, en alternant avec quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (si vous utilisez). Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter de développer le gluten de la farine, ce qui rendrait le gâteau dur.
Étape 6: Égouttez les tranches d’ananas et coupez-les en petits morceaux. Si vous utilisez de l’ananas frais, pelez-le, retirez le cœur dur et coupez-le en morceaux de taille similaire. Incorporez délicatement les morceaux d’ananas à la pâte. Répartissez-les uniformément pour que chaque bouchée soit agrémentée de la saveur de l’ananas.
Étape 7: Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La durée de cuisson peut varier en fonction de votre four, il est donc important de surveiller attentivement la cuisson. Si le gâteau dore trop vite, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.
Étape 8: Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher et de le déguster.
Étape 9: (Facultatif) Pour un gâteau encore plus moelleux et parfumé, vous pouvez l’imbiber avec quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas une fois qu’il est refroidi. Piquez le gâteau avec une fourchette et versez délicatement le sirop sur toute la surface.
COOKING Rating: Facile
Serving Suggestions: Ce gâteau quatre-quarts à l’ananas se déguste parfaitement seul, accompagné d’une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également le servir avec une boule de glace à la vanille, une crème anglaise légère ou un coulis de fruits rouges pour une touche de gourmandise supplémentaire. Il est également délicieux légèrement tiède, juste après sa sortie du four. Pour une présentation plus élégante, saupoudrez-le de sucre glace ou décorez-le avec quelques tranches d’ananas frais.
Tips: Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de rhum à la pâte. Si vous n’avez pas de sucre vanillé, vous pouvez le remplacer par une demi-cuillère à café d’extrait de vanille. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la compote de pommes. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant l’ananas par d’autres fruits exotiques, comme la mangue, la papaye ou la noix de coco.
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45-55 minutes
Total Time: 65-75 minutes
Nutritional Information: (Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés) Calories: Environ 350 kcal par portion Protein: 5g Sodium: 150mg
Conclusion Le gâteau quatre-quarts à l’ananas est une recette simple, savoureuse et exotique qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Sa texture moelleuse, son goût fruité et sa facilité de préparation en font un dessert idéal pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’adapter à vos goûts et à vos envies en variant les fruits et les arômes. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous transporter par les saveurs tropicales de ce délicieux gâteau!
Questions et Réponses:
Q1: Puis-je utiliser de l’ananas en conserve au lieu de l’ananas frais? R1: Oui, vous pouvez tout à fait utiliser de l’ananas en conserve. Assurez-vous de bien l’égoutter avant de l’incorporer à la pâte. Le sirop d’ananas peut également être utilisé pour imbiber le gâteau après la cuisson, ce qui le rendra encore plus moelleux et parfumé.
Q2: Comment puis-je éviter que le gâteau ne colle au moule? R2: Pour éviter que le gâteau ne colle au moule, beurrez et farinez soigneusement le moule avant d’y verser la pâte. Vous pouvez également tapisser le fond du moule avec du papier sulfurisé pour un démoulage parfait.
Q3: Puis-je congeler ce gâteau? R3: Oui, vous pouvez congeler ce gâteau une fois qu’il est complètement refroidi. Emballez-le hermétiquement dans du film plastique et placez-le au congélateur. Il se conservera pendant environ 2 à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures ou à température ambiante pendant environ une heure.
Q4: Puis-je remplacer le beurre par de la margarine? R4: Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, mais le goût et la texture du gâteau peuvent être légèrement différents. Le beurre apporte une saveur et une texture plus riches et moelleuses.
Q5: Comment puis-je savoir si le gâteau est cuit? R5: Pour savoir si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il en ressort propre, c’est que le gâteau est cuit. S’il en ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
